Vakarienė – tarsi raminamieji vaistai

Pitsburgo (JAV) universiteto mokslininkai dietologai nusprendė bandymais patikrinti, ar iš tiesų yra taip, kaip teigia ajurveda - senovės Indijos žinių apie sveikatą, gyvenseną ir gydymą sistema. Pasak jos, ugnis, reikalinga maistui virškinti, kaitriausiai organizme liepsnoja nuo 10 iki 14 val.

Pasirodo, kad senovės išminčiai buvo teisūs - iki 14 val. medžiagų apykaita yra intensyvesnė, organizmas dar neperdirba maisto medžiagų į riebalus.

Antroje dienos pusėje medžiagų apykaita sulėtėja. Taigi sočiai prisivalgius ir nuėjus miegoti, organizmas ima kaupti atsargas.

Atsisakius vakarienės praleidžiamas vienas valgymas, tad per parą gaunama mažiau kalorijų. Be to, tada apetitas geresnis ryte, o dietologai pataria įprasti valgyti sočius pusryčius.

Pasak jų, organizmui išsijudinti ryte reikia daug energijos, o jos suteiks tik visavertis maistas.

Padeda nusiraminti

Tačiau ne visi sugebama atsisakyti vakarienės. Vakarais nevalgyti lengviausia „vyturiams" - jie anksti eina miegoti, taigi „pramiega" vakarienę, ir atsikelia vos saulei patekėjus.

Sergant kai kuriomis ligomis, pavyzdžiui, skrandžio opa ar gastritu, arba jei tulžies pūslėje linkę susidaryti akmenų, atsisakyti vakarienės nerekomenduojama, nes didelės pertraukos tarp valgymų gali sukelti skrandžio ir žarnyno problemas.

Vakarieniauti turėtų ir tie, kuriems dieną nėra sąlygų tinkamai pavalgyti, kitaip ims trūkti vitaminų ir mineralinių medžiagų. Be to, gali padidėti svoris. Mat organizmas sulėtina medžiagų apykaitą ir kiekvieną gautą kaloriją paverčia riebalais - stingant maisto, kaupiamos atsargos.

Vakarienės neverta atsisakyti ir tiems, kurie rytą visiškai neturi apetito - atsigeria tik arbatos ar kavos.

Kai kurie psichologai tikina, kad vakarais, kai nereikia skubėti, valgymas padeda atsipalaiduoti, nusiraminti. Taigi vakarienė - puikus antidepresantas.

Ir migdo, ir neleidžia užmigti

Visur reikalingas saikas - negalima visą dieną badauti, o vakare atsigriebti. Jei taip daroma, antsvoris garantuotas.

Riebus maistas vakare veikia paradoksaliai - lyg ir migdo, tačiau neleidžia greitai užmigti, todėl per naktį nepailsima. Soti vakarienė prieš einant miegoti - papildomas krūvis organizmui: tuo metu jam reikia ilsėtis ir atsinaujinti.

„Vyturiams" patartina užkąsti maždaug 18-19 valandą. O „pelėdoms" ir negalintiesiems vakarais nevalgyti reikėtų pavakarieniauti iki einant miegoti likus pustrečios valandos - organizmas turės laiko „paskirstyti" gautas kalorijas.

Dietologai nerekomenduoja nakčiai valgyti riebios mėsos ar žuvies, tačiau taip pat nepataria pasisotinti vien tik daržovėms ir vaisiais. Mat daržovėse ir vaisiuose yra per daug gliukozės, jos perteklius virsta riebiosiomis rūgštimis.

Pati geriausia vakarienė - gabalėlis liesos mėsos su daržovių garnyru arba varškė ir kitokie patiekalai, turintys baltymų ir sudėtinių angliavandenių.

Dar vienas patarimas - valgyti dažnai - 5-6 kartus per dieną - ir po nedaug. Tada nesinorės sočios vakarienės. Jei maitinamasi tinkamai, praėjus 4 val. po valgymo, jaučiamas nedidelis alkis. Jeigu jis atsiranda vėliau, vadinasi, buvo persivalgyta, jei anksčiau - valgoma per mažai.