Keletas taisyklių arbatos mėgėjams

Arbata geriama daugiau negu 4000 metų. Pasaulyje naudojama apie trys tūkstančiai arbatos rūšių. Arbatos tėvynė - Kinija. Sišuangbanos regione Junanio provincijoje, tebežaliuoja arbatos krūmas, kuriam 1700 metų. Apie stimuliuojantį gėrimą, vėliau pavadintą arbata, pirmą kartą užsiminta 2700 metų prieš Kristaus gimimą kinų metraščiuose. Arbata buvo vartojama daugiausia tik kaip vaistas ar tonizuojantis gėrimas, kuris buvo ruošiamas iš šviežių arbatos lapų. Kinų išminčiai sako: geriau likti tris dienas nevalgius, nei vieną dieną be arbatos.

Aštuntame mūsų eros amžiuje arbatą iš Kinijos atsivežė japonai. Jie ištobulino arbatos auginimą ir gėrimą, kuris virto tradicija. Visam pasauliui žinoma garsioji japonų arbatos gėrimo ceremonija, kuri paprastai trunka keturias valandas.

Indijoje arbata pradėta auginti XIX amžiuje. Stambiausi arbatos augintojai: Taivanis, Indonezija, Šri Lanka (Ceilonas). Be šių šalių, dar kelios dešimtys augina, apdoroja arbatą.

Arbata - malonumas.

Norėdami jį patirti neužmirškite kelių taisyklių:

• Pirmoji - nusiteikimas. Užmirškite rūpesčius, nusiraminkite, neskubėdami ruoškite arbatą.
• Antroji - tinkamas vanduo ir indai, plikymas. Nuo to labai priklausys skonis, aromatas.

Arbatai geriausias minkštas, filtruotas vanduo. Kartais užplikius arbatą jos paviršiuje matoma pilkšva plėvė - tai ženklas, kad vanduo buvo prastas. Jei susidaro skaidri plėvė, tai reiškia jog arbata yra gera ir jos paviršiuje susikaupė eteriniai aliejai.

Arbatžoles beriame į pašildytą porcelianinį, molinį, stiklinį arbatinuką. Beriame tiek šaukštelių arbatžolių, kiek reikės puodelių, ir dar vieną - arbatinukui.
Arbata plikoma 1-3 minutes. Geros rūšies arbatos nereikėtų plikyti ilgiau nei 5 minutes.

Tik "Ulongo" ir kai kurių baltosios bei žaliosios arbatos rūšių arbatžolės plikomos 5-10 minučių.

Prieš pilant į puodelius, reikia arbatą pamaišyti.

Juodoji arbata plikoma tik ką užvirusiu vandeniu. Žaliosios arbatos mėgėjai turėtų žinoti, jog užvirus vandeniui, turime palaukti 3-4 minutes, o tik tada šiek tiek ataušusiu vandeniu užpilti arbatą. "Ulongo" ir kai kurių žaliosios arbatos rūšių arbatžoles galima plikyti 2-3 kartus.

Prisiminkite rytų patarlę: šviežia arbata - balzamas sielai. Kitai dienai palikta arbata - gyvatės nuodai.